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在饿了么平台上，可以通过订单页面给骑手发短信。具体方法是。进入订单后，找到与骑手的聊天界面，在对话框中输入想要发送的信息，然后发送即可。这一功能主要是为了方便顾客与骑手沟通，确保送餐的顺利进行。关于安全性问题，饿了么平台对于信息的传输和存储都有严格的保护措施，因此使用此功能是比较安全的。
不过，在使用此功能时，需要注意以下几点：
1、保持礼貌和友好的态度，避免使用不当的语言或行为。
2、尽量避免发送敏感信息，如个人隐私、账户信息等。
3、确保发送的信息是真实、准确的，避免因信息错误导致不必要的麻烦。
在饿了么平台上给骑手发短信是方便的，同时平台也有一定的保护措施，但使用时仍需注意个人信息保护和相关礼仪。